diary　　back number

2006/11/30 今日から3日間、ダヴ･コテッジでの作品展です。 ここしばらく、雨が多く心配していましたが、昨日からとてもよい天気。 この3日間は晴れだそうで一安心。 思いのほか、たくさんの方が来てくださいました。 お席もいっぱいで、待っていただくという状態で、申し訳なかったです。 中でも、私のHPを見ていてくださって、お声をかけてくださった方がいらっしゃって感激しました。 まだ小さいお嬢さんとご一緒で、私もまだ娘が小さかった時のこと、思い出しました。 HPをみてお見えくださった方、是非お声をかけてくださると嬉しいです。 今日は簡単な紹介ですが、後日、詳しい作品展の様子をアップします。 会場の様子 真部さんの焼き菓子 クリスマス特別レッスンのオーナメントです。 12月11日2時より 12月18日10時より 講習料　5000円 お申し込みはメールでお願いします。

2006/11/23 ちょうど1週間で作品展です。 生徒さんの作品は、素敵な作品に上がり私も一安心。 とはいえ、私の作品はまだまだ。 ケーキクラスのレッスンは通常通りあるので、日中は作品作りは出来ませんつい、深夜に一人セッセとやってます。 けれど、毎日、今日するはずの事が出来ずに、どんどんたまっていきます。 疲れたときや作品作りながらなど、最近はハーブティー飲みながら作ったりしてます。 ホッとして、疲れが癒され、又やりましょうって気持ちになれます。 そして、今日リビング新聞に今回の「シュガークラフト展」の事が記事になりました。 先日、取材を受け、今日それが紙面に載ったのです。 あれこれいろいろとお話しましたが、上手にまとめてくださってました。 いよいよ迫ってきました。 これから数日、HPの更新もお休みして、準備に専念しなきゃ！ ケーキレッスンも後3回あるので、上手に時間を使って行かなきゃね。

2006/11/20 作品展ももうすぐです。なかなか進みません。 そして、今日、お時間の空いてる生徒さんがお手伝いに来てくださいました。 午前中、クリスマスのオーナメント作りです。 そして、簡単なランチで、ちょっと一息入れました。 必死で絞っていたので、時間のたつのも忘れてました。 煮込みハンバーグと峰ストr-ね

2006/11/12 東京四谷のニコラス･ロッジの週末レッスンを受講しに行ってきました。 今回で今年は最後になります。 やはり、デザインもとってもステキ。 初めてのテクニックもたくさんですが、お洒落なデザインにとても惹かれます。 私は、レッスン用のデザインはどんな風にしようかといつも悩みます。 先生はどうやってデザインを考えるのでしょうか

2006/11/10 今日は京都「オ･グルニエ･ドール」のケーキレッスンの日でした。 先月は月末だったので、つい先日京都に来た気分です。 今は行楽シーズンのせいか、いつも以上に、京都はすごい人です。 毎年11月はクリスマスケーキレッスン。 今回は西原シェフがケーキの世界に入った当時のケーキをイメージしてのケーキです。 でもそこにはとてもステキなスパイスが効いています。 今日のケーキは「クレーム･ブリュレ　ノエル仕立て」「マンダリンスイスロール」 クリームブリュレの説明と共に、プリンとの違いとかをお話しやら、チョコレートのツリーの作り方や、ムースショコラの事など、いつも幅広いお話をしてくださいます。 全部頭にインプットできればすごいのですが、その中でどれだけ理解できているのでしょうか・・・・・？ マンダリンスイスロールは、昔食べたロールケーキやバタークリームのイメージだそうで、でもお洒落でおいしいです みかんのコンフィチュールを作ります。 それが、バタークリームとピンク胡椒とあってとても新鮮な味。 先日みかん狩りに行ったばかりでたくさんのみかんがあるので、今しないといつするの？って言われそうです。 とても気に入ったので、早めにみかんのコンフィを作らなきゃア！ そして今月のディスプレイもそれは華やかで、クリスマス雰囲気いっぱいです。 　　 　　　　 　　　　　　　　 とってもステキなディスプレイ。天使がかわいい！！ そして、私の試食分、全部いただいちゃいました。

2006/11/09 今日はfumi's kichen の日でした。 鯛を使ったものがメインです。 カルパッチョと鯛茶漬け、鯛の潮汁です。鯛茶漬けも美味しかったですが、潮汁は絶品！！ 自分でも潮汁は時々しますが、今日の潮汁は今まで私がいただいた中で一番おいしいものでした。 それに今日の特別メニューとして、鯖の押し寿司がありました。 他のクラスでとても好評という事で、私たちのクラスでも紹介してくださったのです。 押し型から出した時、「うわ〜！」って歓声が上がるほどとっても華やか。 もちろん、美味しいです。 とても華やかな鯖の押し寿司。 　　　　 鯛茶漬け　白菜と海老の合わせ酢　　　　　サツマイモと林檎の煮物　　カルパッチョ　　　潮汁

2006/11/05 何年ぶりでしょうか、みかん狩りに行ってきました。 10月には栗拾いに行き、この秋は収穫を楽しんでます。 みかん狩りといってもおじさんのところです。 主人の伯父さんは農家をしていて、ブドウとみかんを作ってます。 いつもし収穫したものをいただいてますが、今回は収穫の手伝いがてらみかん狩りの気分に浸りました。 みかん山に入ると緑に黄色のコントラストがとても綺麗。ちょっと感激です。 おみかんもと〜っても美味しい。 おじさんのおみかんは特別なのです。

2006/11/03 西宮甲陽園にある「ツマガリ」のフルーツケーキをいただきました。 ツマガリは神戸に行った時に一度は寄りたいと思っていたお店。 木箱に入っていかにも美味しいそう。 カットしてみると、とても柔らかく、気をつけてカットしないと壊れてしまいます。 フルーツもたくさん入っていて、美味しい。 しいて言えば、香辛料が効いているほうが好きかなあ・・・・・。 くださった方は、生ケーキの方がずっと美味しいって、おっしゃってました。 今度は、是非お店に行って、生ケーキをいただきたいです。

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