年4回予定しているスウィーツのあるひとときと題したタルトの会の3回目の今日は林檎のタルトとなります。
タルト生地にアーモンドクリーム、林檎のソテー、クランブルをのせて焼いているリッチな林檎のタルトです。
10月なので、南瓜もディスプレイに。
プチメニューとして、タルト生地応用の胡麻クッキー、これって以外に美味しいのです。
胡麻風味いっぱい。
そしてあっさりとした林檎の甘煮。
工程が少々多いのでデモンストレーションの時間配分に気を使いましたが、無事にアクシデントなく終えることができ、試食をゆっくり楽しめました。