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吉田パン教室デモレッスン | |
2009年11月〜2010年1月 | |
Harumi cake studio のスペシャルレッスン、吉田知江先生のパンレッスンです。 第1回目 初めてパンを家庭で焼く方のためのレッスン パン捏ね器を使った場合、手捏ねでパンを作るとき、それぞれに注意するポイントを丁寧に説明してくださり、何度か作った経験のある方は「目から鱗だわ」って。 手捏ねの時の見極め方も 試食はミネストローネとカフェM'sさんの珈琲で。 そしてデザートはStudioの洋ナシのシャルロットです。 皆さん、和気あいあいに楽しく参加くださいました。 解りやすいレッスンをしてくださって吉田先生、ありがとうございます。 第2回 初めての天然酵母レッスン 先生が作られた天然酵母でパンを作ります。 レーズン酵母 酵母の作り方からレッスンの始まりです。 天然酵母を使ってのパンは全く初めてで驚きと共に、自分でもできそうな感じが・・・・・。 時間にも融通がきいてイーストよりやりやすいかも。 風味もよく、それに思った以上にソフトタイプです。 すべすべした生地、きれいに発酵できました。 そしてきれいにやきあがりました。 基本の生地からのアレンジで、いろんなパターンのパンができます。 大きな型で焼くと、また違ったパンとなり、初心者にとっては作れそうって意欲が出ます。 試食はポテトスープとカフェM’sさんの珈琲と共に。 そしてデザートはココアロール どちらのレッスンも初めての方に解りやすいレッスンとなり、みなさんとても喜ばれ、私もうれしいです。 吉田先生のレッスンの組立てはとても理解しやすく、それに質問もしやすい雰囲気、和気あいあいと楽しいひと時になりました。準備も大変だったと思いますが、快諾していただき、心より感謝。 とても素敵な女性で私もファンの一人です。 またチャンスがあれば何かご一緒できると嬉しいです。 楽しいレッスン、ありがとうございました。 私もパンが手軽にできるようになると素敵とは思うのですが・・・・・。 「吉田パン教室」 少人数制のアットホームなお教室です。 倉敷市片島 連絡先 chie.a-puzzler-ring@ezweb.ne.jp |
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